שמן זית עכור? אל תזרקו אותו עדיין!

האם פתחתם בקבוק שמן זית וגיליתם שהוא נראה עכור? אולי אפילו חשבתם לרגע שהוא התקלקל? אל דאגה, יש סיבה טובה לכך, והיא דווקא מעידה על איכות השמן!

לרכישת שמן זית מנזלינו ישירות מהכרם של משק פנחס לחצו כאן >>

שמן זית איכותי, במיוחד כזה שנקרא "כתית מעולה" או "Extra Virgin", אמור להיות עכור. זו תכונה טבעית שמעידה על טריות ואיכות גבוהה של השמן. אבל למה זה קורה?

כשזיתים נכבשים לשמן, חלקיקים זעירים של פרי הזית נשארים בתוך השמן. אלה הם בעיקר מים ושאריות תאי צמח, והם אלה שגורמים לשמן להיראות עכור. ככל שהשמן טרי יותר, כך יהיו בו יותר חלקיקים כאלה.

עם הזמן, החלקיקים האלה שוקעים לתחתית הבקבוק, מה שגורם לשמן להיראות צלול יותר. זה לא אומר שהשמן התקלקל, אבל זה כן אומר שהוא פחות טרי מאשר כשהוא היה עכור.

אז מה עושים עם שמן זית עכור?קודם כל, שמחו! זה סימן לשמן איכותי וטרי.

נערו את הבקבוק לפני השימוש. זה יפזר את החלקיקים בצורה שווה בשמן.

השתמשו בשמן בהקדם האפשרי. שמן טרי הוא הטעים ביותר ובעל הערכים התזונתיים הגבוהים ביותר.

אחסנו את השמן במקום חשוך וקריר. אור וחום יכולים לפגוע באיכות השמן.

חשוב לזכור: שמן זית צלול לחלוטין לא בהכרח מעיד על איכות נמוכה. יש שמני זית איכותיים שעוברים תהליך סינון שמסיר את החלקיקים. אבל אם אתם מחפשים את השמן הטרי והאיכותי ביותר, חפשו את זה שנראה קצת עכור.

אז בפעם הבאה שאתם רואים שמן זית עכור, אל תחששו. זה בסדר גמור, ואפילו רצוי! תיהנו מהטעם העשיר והארומה המיוחדת של שמן זית טרי ואיכותי.

לרכישת שמן זית מנזלינו ישירות מהכרם של משק פנחס לחצו כאן >>

לסיכום, שמן זית עכור הוא סימן לאיכות ולטריות. במקום לחשוש ממנו, אפשר לחגוג אותו ולהשתמש בו בהנאה במ​טבח. בתיאבון!